Originaire d’Amérique centrale et du Brésil, l’acerola est un petit fruit rouge qui ressemble à la cerise. On la retrouve aujourd’hui dans de nombreux jus et préparations fruitées. Aussi appelée « cerise des Barbades », elle est appréciée pour sa richesse en nutriments et sa saveur légèrement acidulée.
Un verre de jus d’acerola apporte environ trente à quarante fois plus de vitamine C qu’un jus d’orange de même volume. Cette concentration exceptionnelle soutient le système immunitaire, réduit la fatigue et participe à la protection des cellules contre le stress oxydatif. L’acerola fournit aussi du fructose, du fer, du calcium, du phosphore et de la vitamine B3, ce qui en fait un fruit très complet.
Grâce à sa haute teneur en vitamine C et en antioxydants, l’acerola accompagne l’organisme pendant les périodes de refroidissements saisonniers. Consommée régulièrement dans le cadre d’une alimentation variée, elle aide à mieux faire face aux agressions extérieures. Certaines personnes l’utilisent également lors de périodes de fatigue, de stress ou de convalescence, en complément d’un mode de vie équilibré.
Les composés antioxydants de l’acerola neutralisent les radicaux libres et soutiennent la synthèse du collagène, une protéine essentielle à la fermeté et à l’élasticité de la peau. Une bonne consommation de vitamine C accompagne ainsi la cicatrisation et le maintien d’un teint frais. Associée à une hygiène de vie saine, l’acerola contribue au confort respiratoire et au bien-être général lorsque les petits « bobos » de l’hiver se manifestent.
On trouve l’acerola sous forme de fruits frais, de jus, de purée, mais aussi en poudre ou en comprimés issus du fruit déshydraté. Le concentré de jus d’acerola se dilue avantageusement dans un jus de fruits ou dans de l’eau fraîche pour obtenir une boisson tonique et agréable. Une petite quantité suffit pour couvrir une grande partie des besoins quotidiens en vitamine C.
Pour profiter d’un produit le plus naturel possible, il est conseillé de privilégier l’acerola issue de l’agriculture biologique et les préparations pauvres en sucres ajoutés. En cas de doute sur la dose à utiliser, un avis médical reste recommandé, surtout pour les enfants, les femmes enceintes ou les personnes suivant un traitement.